Karadeniz, Hazar Denizi, Basra Körfezi, Kızıl Deniz ve Akdeniz'in çevrelediği coğrafyayı ifade eder. Beş Denizler coğrafyasının kalbinde yer alan Türkiye, mutfak olarak ne sıradan bir Avrupa ülkesidir, ne Ortadoğu, ne de bir Akdeniz ülkesi. Türk mutfağı aynı anda Avrupalı, Balkan, Karadenizli, Kafkasyalı, Ortadoğulu özellikleri taşıyan yegâne mutfak konumundadır.

Mutfak adına tüm dünya için kesinlikle çok özel bir hikayemiz var; anlatanı, kahramanları, özetle her şeyi ile bu coğrafyaya ait olan. Beş Denizler Coğrafyası olarak adlandırılan büyük, derin ve kadim coğrafyanın zenginliklerini tüm dünyaya anlatmak istiyoruz.